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聚途旅游网揭秘:“冰淇淋”实为中国制造
作者: 四川旅游 来源: www.rohfun.com 发布日期:2020-07-14 10:12 查看次数:

  古代书籍中的“冰淇淋”

  冰淇淋是一种冷冻的乳制品。 英文名称是冰淇淋。 许多人认为发明冰淇淋的权利属于外国人。

  实际上,冰淇淋是中国人最早发明的。根据传说,几百年前,中国人知道冬天结冰的河水被切成碎片并储存在地窖中。 它是在夏天取出的,并与捣碎的水果混合后才食用。元代开始生产冰淇淋。 为了保守生产过程的秘密,袁世祖忽必烈发布了一项法令,禁止在国王外制造冰淇淋。直到13世纪,马可·波罗(Marco Polo)离开中国,他才将制作冰淇淋的方法带回了意大利,然后又传播到了法国和英国。

  马可·波罗(Marco Polo)在《东方见解》一书中说:“在东方的黄金国家,居民喜欢吃牛奶冰。“所谓的牛奶冰是在元朝人的冰点基础上制成的冰淇淋。 百姓把通常吃的果酱和牛奶混合在一起,使凝结的冰比沙子和泥浆等冰块软得多,入口融化。

  当时,亨利五世国王举行了加冕典礼,这是一种用来招待客人的冷冻冰点心,被认为是最早的冰淇淋。英王吃完这种清凉香甜的甜点后,便赞叹了北芝,后来得知它起源于中国古代,对此敬佩。

  -摘录自《了解中国:饮食,衣服,住房和旅行的中国研究》

  古代“冷饮”发展的历史

  冷饮在古代被称为“冰食品”。冷食的传统由来已久,已有3000多年的历史。早在《诗经:彬峰·七月》中就有这样的诗句:“第二天是冰激凌,第三天是灵隐。“这是当时奴隶们唱的一首农业诗。 两天和三天是指旧的十二月和第一个月。翻译是:12月,凿冰。在第一个月,将其隐藏在冰窖中。“灵隐”是储冰室。藏在冰窖里是什么?当时,有钱人在冬天挖冰并将其储存在地窖中,为即将到来的夏天的夏季高温做准备。周超还成立了“灵人”,专门研究“兵力”。

  到了春秋战国时期,冰的使用越来越广泛。王子喜欢在宴会上喝冰酒。“ Chu Ci·Zhao Hun”的描述为“沮丧和冻结的饮料,气味凉爽的饮料”,并赞赏冰糯米酒。 它既醇厚又爽口,表明当时的冷饮生产水平很高。

  三个王国时期的储冰习俗更加繁荣。屈原的《楚辞昭浑》中有“华传既老又有琼浆”的句子,其后是“浙江和瑶江”。吉士浆是从甘蔗中榨取的液体汁。 瑶浆是指将各种新鲜水果榨成汁后加工而成的糊状冷食。这种琼脂糖浆可以说是现代奶酪,冰糕,杏仁奶和lo的原始产品。

  唐朝开始公开出售冰产品。 据“唐一言”说,快地人在夏季中旬在城市卖冰。 路人太热了。 每个人都想吃得快。出乎意料的是,冰贩以为自己是个陌生人,故意提高了冰价。 结果,路人热情地走开了。 一段时间后,冰融化了,快地终于犯了一个错误,赔了钱。在唐末,商人为了吸引生意,在冰上加糖以吸引顾客。

  冷饮在宋代发展迅速,种类繁多,冷饮专卖店也应运而生。杨万里说:“皇帝城六月停止,城里的人们像雨水和汗水。冰被抢购一空时,行人并不在意。”

  在北宋B京(今开封)的冰铺里,卖出了“ B堂冰雪原”。 当时的冰酸梅汤更加独特。在南宋临安(今杭州)的街道上,街上出售“雪泡豆水”和“雪泡梅酒”。 宋刘松年的《明月赌博市场》和宋书嘉的《半茶图》也出售冷饮。场景被绘制到图片中。

  元朝以后,冷饮有了新的突破,在冰上添加了蜂蜜和珍珠粉。袁浩文的《集结煎枝》包含:桃水在冬天结成小冰,像小珠一样圆而干净,夏天则在蜂蜜中加珍珠粉。

  在明清时期,许多著名的美味冷饮陆续出现。 在“红楼梦”中,有酸梅汤,玫瑰露,木西路,凉茶和玫瑰汤的记录。根据历史记录,北部的冰贩经常因铜灯的碰撞而吸引顾客。 因此,清代诗人王怀阳曾经写过一首诗说:“樱桃的茶香减少了,铜碗在呼唤。卖冰。“可以看出,当时的冷饮更为普遍。

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  编辑:星



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