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龙门论剑谁与争锋?厨艺对决汇集松潘特色美食
作者: 成都旅游 来源: http://www.rohfun.com 发布日期:2019-08-12 11:23 查看次数:
  

    (四川旅游网7月4日讯)龙门论剑试问谁与争锋,厨艺过招为创惊艳美味。7月3日,“龙门论剑”美食活动于黄龙国家级风景名胜区游客服务中心开展。由黄龙游客服务中心的唐远安主任、白兴贵副主任、后厨张顺成厨师长、采管部范顺惠厨师长担任美食大赛专业评委,二十余名部门员工、游客担任大众评委对具有松潘本地特色的菜品和美食进行评判。活动现场气氛浓烈,游客情绪高涨。据了解,本次美食节“龙门论剑”活动是本届美食节的完美收官之作,同时也把黄龙第三届高山兰花节推上了活动高潮。

    期间,随着红毯秀、签名墙签名、三个美食主题影片(小吃比赛命题影片、西式菜品命题影片、中式菜品命题影片)的观影结束,黄龙游客服务中心后厨厨师长张顺成宣布美食比赛正式开始。热情洋溢的舞蹈串烧节目《七月的黄龙游客服务中心》过后,精彩纷呈的美食比赛游戏互动环节、美食有奖问答环节以及厨师菜品展示环节交替进行。

    “本次美食比赛是属于命题式的,而不是给厨师一个漫长的构思、制作过程,所以比较考验参赛厨师的临场发挥性。此外,本次活动不单菜品方面展现了黄龙国家级风景名胜区的餐饮特色,在茶艺方面上也迎合了兰花节主题进行设计与创作。其主要目的是面向广大游客展示独具魅力的阿坝特色饮食文化,提升黄龙国家级风景名胜区游客服务中心的形象。”黄龙国家级风景名胜区游客服务中心的营销部相关负责人在采访中说道。

    据记者现场了解到,本次活动的厨艺比拼参赛人员分为“疙梁梁”“彩池金沙迎宾队”两队,每队配置的是两名来自黄龙游客服务中心餐饮部的员工。比赛要求为参赛队伍根据三个命题影片分别制作一道小吃、一道西式菜品、一道中式菜品。采取的比拼制度为评委按菜品的色、香、味、形四个标准进行打分。经过两个团队在三轮比赛环节中展开激烈的PK过后,主持人宣布本次美食大赛的优胜团队-----疙梁梁团队获得最佳团队称号以及奖杯一座,彩池金沙迎宾队获得最具潜力团队称号及奖状一份。

    美食大赛厨艺比拼菜品包括黄龙洗身丸子、彩池金沙滩羊排、奇味水晶虾配洋葱意面、芦笋肥牛卷配龙利鱼沙拉、黑天鹅芒果派、绿茶木瓜酥六道菜品。其中,黑天鹅芒果派、绿茶木瓜酥的评分较高,以洗身洞作为灵感来源的菜品黄龙洗身丸子形状逼真、气势磅礴,是大众评委眼中最具特色的菜品。此外,弱水三千、马茶、兰花醉等特色新款饮品也让大众评委们交口称赞。更令人赞不绝口的是黄龙游客服务中心还展示了黄龙四绝——滑嫩爽口的真人豆腐、浓醇鲜香的雪域山珍菌煲、弹口回甘的五彩腊肉焖饭、外焦里绵的黄龙酥油馍馍。

    黄龙国家级风景名胜区游客服务中心相关负责人同时表示,本次美食比赛旨在通过兰花节这一平台,以诱人可口的松潘本地特色饮食和底蕴深厚的民族文化为媒,经过厨师间厨艺的交流、比拼,进一步提高景区餐饮服务接待水平,扩大黄龙景区及游客中心餐饮的知名度,进一步打响黄龙名片,增强黄龙品牌价值,架起各界人士认识、走进、热爱黄龙国家级风景名胜区以及黄龙游客中心的纽带和桥梁。




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