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到厦门旅游美食推荐!福建厦门特色小吃有哪些?
作者: admin 来源: http://www.rohfun.com 发布日期:2019-07-02 18:04 查看次数:

厦门的小吃就像这座海港城市一样,浓郁而又清新,土笋冻、沙茶面、烧肉粽......都是厦门最具特色的美食。今天都青年旅行社小编就送上厦门特色美食排行,吃货们去厦门旅游的话一定不要错过!

沙茶面

沙茶面是厦门的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼,是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入 五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制。厦门有名的“月华沙茶面店”出售正宗的沙茶面;“乌糖沙茶面”是当地有名的沙茶面店,每天的沙茶面可是数量有限卖完 为止的哦,要去一定趁早;“大中沙茶面店”也可以吃到美味的沙茶面。

海蛎煎

海蛎煎的主要原料是牡蛎,也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎,是僧帽牡蛎,体积小,壳成长形或三角形。取出的肉,肉白鳃黑,每只1--2厘米,肉粒均匀。其味 道鲜美,临食时,可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽,甚为可口。“莲欢海蛎煎”是厦门最著名的海蛎煎店,来这里品尝就准没错。

花生汤

厦门花生汤用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

在厦门的老字号“黄则和花生汤”店可以喝到最美味的花生汤,在思明区的中山路、厦大附近和集美区都能找到“黄则和“的店。

土笋冻

土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做“星虫”,是一种环节动物;它经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱油、香 醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则成色香味俱佳,现在已成为厦门最特色的小吃之一。

“西门土笋冻”是厦门最出名最正宗的出售土笋冻的餐馆,来到厦门一定要去尝试。除此之外,街头巷尾各类厦门小吃的门店也都能找到这道特色小吃的身影。

烧肉粽

烧肉粽在福建各地都有不少品种,有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,独数厦门肉粽最为有名。肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此称烧肉粽,名符其实。

著名的“1980烧肉粽”是在厦门吃肉粽的首选地;另外在“朱氏烧肉粽”也能品尝到美味肉粽。

春卷

春卷又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。

局口街的“阿卿春卷”非常出名,都江堰青城山,人们都会在这里寻找到美味的厦门春卷。



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